Pesce finto
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偽魚

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ピエンツァ出身のお友達に教えてもらった、「偽物の魚」という名前の一皿。

ゆでたジャガイモに、ツナとケッパー、コーンを入れてマヨネーズで和え、
魚の形にした後、ゆでた人参などでデコるだけ。

海から遠くてあまり魚を食べる習慣がなかった、内陸の1品でしょうね。
作る人によって、お魚の顔が違ってくる付け合わせにぴったりの一皿です。
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by kumixs | 2013-03-13 18:35 | マンジャーレ
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