Pappa al pomodoro
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パッパ・アル・ポモドーロ

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アンドレアがエジンバラに発ってほぼ1週間、楽しんでいるようです。

kumix家はというと、13年間住んだ家を買ってくれた方に引渡したので、
仮住まいの家に引越してきました。
住んでいた家から数百メートルモレッロ山方面に移動しただけなのですが、
すっかり田舎暮らしをしております。

さて、パッパ・アル・ポモドーロ、トスカーナ地方の夏の定番です。
硬くなった塩なしトスカーナパンを使いきる、cucina povera=貧乏料理。

にんにく・玉ねぎ・人参・セロリを炒めてトマトを入れて煮込み、
ふやかしたパンを入れバジリコで飾り付けて出来上がり。

オリーブオイルをたっぷりかけたら最高です!

出来上がりのアツアツで食べても、次の日冷めてもおいしい1品です。

今日、23日はソフィアの6歳の誕生日。
これから親戚と一緒のガーデニングパーティ。
その模様は、後日ご報告いたしますね。
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by kumixs | 2011-07-23 23:12 | マンジャーレ
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